Рибоческа Рецепта искам, Гетс!

https://gatsby.forumieren.com/t557-topic

La Baudroie, Гяурски:)
на немски: Seeteufel или Lophius piscatorius...

:))))


оообаче, цак:


ииии:

Не исках да се обаждам, гледах само, как управяш текста си, Гетс, и се радвах.
Щото си такъв мързел винаги, а и не ти пука за читателите ти, ти пишеш за себе си, нали, не за нас.

Виждам, че за днес преставаш, но има още за изглаждане, нали.
За това се обаждам - бачкай Гетсби, малко остана!
Този е много важен текст за мен, без него не бих имала нито Летиция, нито Гетсби сега.
Не питай, няма да те разсейвам, занимавай се с текста до утре, само като е готов, само тогава можем да си приказваме, "ти разбираш ме"?
При Теб е нужна Жестокост, казва Летиция, иначе не функционираш.
Наистина?

И рецептата има време, Омбре:)

Рецепти!
За болни Рибоци, тва поне го мога.

сори, шери.
голям съм идиот.
знам!
обичамта ама въпреки това.
вярваш ли ми?

Thunfisch, например.


и си правите Pfeffer-Thunfisch-Филета:



или може да се яде и суров ако е в Суши-качество и пресен.
ясно че и Суши се прави от него, нали:)
може да си направите и Татар, както се прави от кайма, или даже Кюфтета...много неща стават с него:)

или Zander.




или Dorade.



или Kabeljau, Dorsch.



или Steinbutt със специални поздрави от Günter Grass:)




или Scholle и Seezunge, Шницелите на Рибоците, има ги във всяка Менза, панирани:)




абе, още много има, нали знаеш.
Saibling например.


и повечето можеш да ги правиш и в Корито от Сол, или в Корито от Солен-Хляб, тесто.

избирай си Гяурич, като си избереш Рибока, ти пускам рецептата.
но, както те познавам, ще си избереш Дзвера, нали:)))
че е много ужаснически:)
_________________

ps: забравих Makrele, любима на Деннис беше:)





беше му любима, защото е много тлъста риба.
затва я взимам нея за скарата винаги, а той си умира по скари разни.
но и във фурната е страхотна, защото има много яко месо.
издържа силни подправки и тонове чесън, пълня им тумбачетата с билки до спукване:)
не са такива нежни на вкус като други рибоци, много издържат.
_____________

ппп: а Lachs?:)))







най-ядената риба тука?
и омлет има с нея.


абе, милиони неща са измисляли с нея, сигурно има и Торта от Рибока:)
а Опушен Лакс има на всеки студен бюфет, нали:))))

Познаваш ме, какво да правя сега. Искам си Дзвера, той ще направи фурори в България:)
Разбира се че ще го занеса цял, барабар с грозната му глава, няма да им дам да му я отрежат.

И да, с корито от сол да е рецептата, става ли? И това ще ги впечатли много, мисля че този начин на приготвяне не е познат там.



А виж какви ги вършат твоите хора, Команданте, или си го видял вече?

http://www.spiegel.de/wissenschaft/natur/brasiliens-kayapo-ureinwohner-die-hueter-des-amazonas-a-940007.html

+++++++++++++++++++++++++++

P.S: Следващото ми писане ще е от татковината, Гетс, нали знаеш. Но за рецептата имаш време, няма да готвиме първия ден още.
Ще се сбогувам с Летиция и теб, разбира се, да ви гушна както му е реда. Но и тук ви пожелавам хубави празници и много обич и любов, там сте майстори обаче, и двамата:)
Цунки и Гушки, Летиция, обичам те!

значи, както казахме.
цак!


после е много лесно Гяурски, тва е най-лесната рецепта във всъщнот, голяма си хитруша.

обличаш един Морски Дяволчо от 1,5 кг. ("опашката" му) в 2 килограмово Палто от Морска Сол и Thymian с кожата и гръбнака, така както е на снимката горе, и го печеш 45 минути при 250 градуса във фурната.
внимавайте с градусите и времето, при различни печки е различно.
тези параметри зависят и от големината на Дзвера, разбира се, нали знаете.
това са само ориетировачни показатели.
абе, като размислих, набутайте го при 180 градуса за по-дълго време.
по-безопасно е, да не вземето да го скапете, жалко би било, че не ви знам кви готвачки сте:)
и, готово:)))
тази рецепта ми я даде една Marktfrau в Palma, сладуранке.

към него пасват един милион сосчета и други неща, които пасват и към рачета, например.
измисляте си на вкус какво ви харесва.
пасват така, защото стегнатото му бяло месо напомня много на това на Krustentieren.
заради което са го наричали навремето в Южна Франция: "Hummer-а на Бедните".

затва Морският Дявол може да се приготвя по различни начини, които са типични и за раците.
а сосове, които се сервират за раците, пасват и към него, разбираш ли?
едно готино нещо е например Seeteufel с Hummersauce, парфюмиран с Estragon, и с вълшебният Basmati-Орис сервиран.
гот също, Морски Дявол с Ragout от Миди или с Чушки и Zucchini (Tиквички).
Дяволчо издържа чудесно и по-яки подправки: например Currysauce с ябълки и Safran.
или още по-ексзотично; в Tempura-тесто с Bananen-Ananas-Chutney:)

единственото за бачкане е Коритото от Сол, Гяурич.
там е майсторлъка, не знаеш какви добри готвачи съм виждал да скапват Палтото на Риба.
солта не се лепи правилно, рине се, егаси начи.
на тези снимки долу не е риба а Свинско Филе, но ги избрах тях, защото при тях се вижда най-добре как трябва да бъде, не е важно какво има вътре, нали - при риба има много снимки, но не показват добре ефекта.
първата е при половината завиване, на втората, както е за сервиране.



а така изглежда един готово увит Wolfsbarsch:


солта трябва да е груба, колкото по-едри зърната, толкова по-добре.
смесва се с финна (нормална) сол в съотношение 9:1.
солта е важна, но има от 0,99 до над 10 Евро за килото.
разбира се, че в нашият случай не е нужно да си хвърляш мангизите за изтънчената "Gros Sel de Guérande".
евтината италянска "Sale marino grosso", например, става също.
нали казахме, за нормален (така са повечето като ги копуваш без глава) Морски Дявол от 1,5 кг., без главата, са ти нужни 2 кг. сол.


разбъркваш солта с брашно и белтък добре.
за 500 гр. Риба: един Белтък.
50 гр. брашно.
50 гр. Speisestärke.
при вас х 3, нали, ако ти е ампотирания Рибок 1,5 кг. тежък.
иначе трябва да си смятате сами, без Батко ви:)
и малко настъргана лимонена кора му е нужна на "тестото" от сол, дава много пресен дъх.
"завиваш" с "тестото" рибата.
готово.

и не се плашете, солта не го прави солен.
мерише само интензивно на МОРЕЕЕ!
чаткате ли.
а ако сте хитри, като е сервиран в чинията вече, го поръсвате с няколко капки оливено олио.
но ароматично, скъпо!
студено изстискано, и то, не в татковината, а в Гърция или Италия.
при нужда става и с много скъпо испанско олийце.
но с тва, са границите на кулинарната ни толеранщина изчерпани, вие разбирате ме?
бон апети, мадмоазелки!
иначе, не го!!!
не го скапвайте, молим ви са, ако имате само някакъв "Зехтин".
чувате ли!

ето как се прави.
тва тук е Loup de mer (Wolfsbarsch), но няма никво значение.
начина на приготвяне е същия.
и виж как се сервира.
в сервирането е ефекта:)
то е важното:)))
приготвянето го може всяко дете.



не забравяйте и една огромна кофа с обилно салата, ей!


_______________________

пп: а ето ти и Риба в Пица-Тесто:)

идвай си бързо, чуваш ли!

най-любимото ти дето го има.
да си го слушаш и там.
да ти домъчнее и на теб за нас.
пък.


не знаеш как те обичаме и двамата, сладур.
гепи ни сърцата в началото още.
от първата секунда.
ного готина пичка си.
фамозна!
обичаме те "доживотно", няма лабаво при нас!
не е само секс:)
да си го знаеш, де*.
______

не се сърдиш, нали.
Летиция ме накара да лепна снимката.
да си я гледаме, докато те няма.
помниш ли:))

* не го слушай Деннис - Ревност е:)
сигурен съм, или е влюбен тайно в теб.
Пубито Парижанско!
Уличното, дрънка на Китарата по паважа, нали!
а в празнично време го пускат и на тротуарите!
не го слушай кви ги дрънка - ако не ги дрънка на Китарата си.
чуваш ли!

Затова ги "дрънка" такива Деннис, а и ги пише черно на бяло, не само по френските, а и по немските форуми. И ми праща линковете, да не взема да ги пропусна.

Бе Гетс!
И мен ли искаш да разплачеш сега като Летиция?
Голям си Филу:)
Колко пъти искаш да ти казвам как те обичам?
Фишинг фор Комплиментс?
Разбира се че не се сърдя, горда съм даже, че ви харесвам и такава, и на тази смота снимка даже:) Изглеждам като някакво глуповато се хилещо селско девойче, видяло за пръв път морето.
Това ли ти го дига така Гетсби;)
Обаче, спомням си много добре колко щастлива бях там, Гетсби, никога няма да го забравя - нищо че ти ми се подиграваш оттогава, неповторими дни бяха.
За мен поне.
Мерси, Команданте Корниш-евски:)

Идвам си Компадре. И се радвам.
Утре си тръгвам, тук не е за мен. Не става просто, не ги разбирам, и те мен.
"Свърших си работата", повече не е нужно, не бях на ваканция тук, нали знаеш.
Какво ще готвиш за Нова Година? Искам да ти помагам, много се запалих. Мерси Гетс.
Рибока беше Фурор, наистина, Мария, това е готвачката, ти праща горещи цунки, казва, че само така ще приготвя рибата в бъдеще, независимо каква е:)

До скоро, Летиция.
А биен то!
Може даже и утре да си дойда, да видим само какви самолетчета има на летището.
Но тука става всичко! Ако дадеш достатъчно бакшиш, получаваш и тестикулите на Мохамед, така че, до утре, се надявам:)
Гушки и на двамата ви!

Нямам търпение просто, утре ми е много далече!
Колко пъти се спи до утре, Гетсби?
Ти нали всичко знаеш, кажи!

Идвам си!